吃冰西瓜两小时后，就会出现肠坏死？　　肠道里的细菌... - 杭州雨馨按摩养生会所杭州桑拿按摩会所雨馨养生保健会所足疗保健会所养生减压-电话:19560474947

　　肠道里的细菌，分为有益菌和有害菌，而有害菌想要打败有益菌，占据主导地位，不是那么容易的事情。

　　从病理生理的角度来看，肠壁从里到外分为了粘膜层、粘膜下层、肌层和浆膜层，与表层粘膜上皮细胞间紧密连接，形成了一道有效的“防御屏障”。假设冰西瓜中的细菌含量的确很高，即便这些细菌进入肠道，那也根本不可能在很短的时间内导致肠坏死，整个过程非常繁琐。

　　想要发病，细菌首先需要繁殖到足够大的数量，大到能取代原来肠道中的益生菌群，然后再去破坏肠粘膜屏障、攻破侵占肠壁。接下来，在细菌所产毒素的作用下，肠系膜血管会发生严重痉挛和功能障碍，最后才有可能导致“肠壁坏死”。

　　整个病理过程一般需要“十几个小时到数天”，所谓的“吃西瓜后两小时发病，导致肠坏死”的说法太夸张，不符合实际情况和科学原理。

　　“西瓜包上保鲜膜细菌增10倍”的说法源于2013年，有媒体做了个实验，把西瓜切成两半，一半盖膜，一半不盖膜，最后发现包膜的比没包的多了1012个，结论就是让大家别用保鲜膜冷藏水果了，会滋生细菌。可是，事实真的是这样吗？

　　首先，实验只是一个门外汉做的，所以，水果刀干净吗？砧板干净吗？切之前洗手了吗？这就不得而知了。

　　而且，食物中的细菌受很多偶然的因素影响，如果两块西瓜大小不同，接触的气流不同，细菌的多少当然也不一样。所以，你们相信这是真的？反正小编不信。

　　专业人士是这样解释的，细菌繁殖的速度取决于两点，一是食物受污染的程度，二是食物的保存环境。在西瓜表面覆盖保鲜膜本身并不会导致细菌物质迅速滋生，但西瓜存放于不洁净的环境、冰箱温度过高等因素，才是导致细菌快速增长的“罪魁祸首”。

　　而且，不包膜的冰冻西瓜，微生物的生长更快，味道、口感和颜值也都比不上包保鲜膜的。保鲜膜的作用其实是为了防止水分散失，减少空气中的细菌污染和串味。如果切开的西瓜在室温下放置太久的话，细菌就会生长，危害健康。

　　建议大家尽量不要买已经切开的西瓜，因为不知道已经保存了多少时间。

　　如果水果刀和菜板被细菌污染，也会影响西瓜的品质。最好使用专用水果刀，尽量不要与切菜刀混用；切西瓜时做好刀具和砧板的清洁，切瓜之前用开水反复烫刀。

　　高温环境下，无论是否贴保鲜膜，6小时左右就会滋生大量细菌，3小时以内细菌滋生量少，最好现切现吃。

　　为防止食材交叉污染和串味，使用保鲜膜还是较好的一种手段。但如果冰箱里有单独储藏西瓜的空间，不会造成串味、不会造成水分流失，就不建议覆盖保鲜膜。冷藏时间最好别超过24小时。

杭州雨馨按摩养生会所 杭州桑拿按摩会所 雨馨养生保健会所 足疗保健会所 养生减压-电话:19560474947